広島中区の鉄板焼きと洋食がウリのダイニング「日向」。
分厚い鉄板を使う日向の洋食は、どれも逸品ばかり。鉄板の位置で熱の入り方を丁寧に調整して焼き上げるから、お肉、お魚はふっくらジューシーに仕上がり、お野菜は甘みを増します。また、カウンター席から見える調理風景は、音、香りと合わせて胃袋を刺激して止みません。
下ごしらえの塩は振り方、量、タイミングに心を配ります。
それは、お料理の出来上がりの味を大きく左右するから。
もちろん、焼き加減も大切な要素です。鉄板の温度を理解して、一番おいしい焼き加減で食材を焼き上げます。
鉄板焼以外のメニューが豊富なのも、日向の特徴です。
洋食ならではの幅広い逸品をお楽しみください。
きっと、今食べたい一皿が見つかるはず。
鉄板とは一味違う鮮やかな焼き目と香ばしさが魅力のグリル。今日のお薦めの鮮魚を芯までふんわり焼き上げます。
お食事にも、シメにも人気のパスタ。
その中でも一番人気のボロネーゼは大き目のミートが沢山入ったソースが魅力の一皿です。
お野菜も鮮度、味にこだわって仕入れています。
店名が入っている日向サラダは、10種類のお野菜と旬の食材を合わせて作る当店の名物です。
